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酒店如何降低消毒餐具的破损
日期:[2021/3/31 15:02:33]   共阅[42]次
  消毒餐具怕摔,因此如何降低破损率是一个难题,接下来大家就来看看小编为您准备的内容吧,或许会对您有帮助:
  1、中餐讲求的是餐桌上的热闹氛围,好象只有大家都动起来,喊起来才能体现吃的高兴,所以少不了敬酒或激动,遇到这种情况,要求服务员有意识的作到重点跟进,适当提醒客人,或移开面前消毒餐具。
  2、在培训时,加强各岗位员工主动意识的培训,培养系统思考的思维,并举例说明重要性,同时加强端托平稳度的练习。
  3、加强新员工对消毒餐具爱护意识的培训,在实践工作中多跟进指导,同时安排老员工做到重点的指导,在一定时间后,进行检查。
  4、清洗时,一般用两盆温水,夏天的水温在五十慑适度,冬天在高一点。其中放消毒餐具洗时一般是瓶盖的三至四盖为易,同时较容易擦洗干净。
  5、端托时,一般情况下,一托盘尽量放八套餐具是最安全的。
  因此,为了尽量减少消毒餐具的破损,可以简单参考本文的方法介绍,希望能给大家一定的帮助。
小编:Becky
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