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消毒餐具的消毒原则
日期:[2017/7/14 16:56:55]   共阅[1317]次
      我们对消毒餐具进行消毒的时候一定要仔细,认真完成这一工作,消毒过程中的原则我们是一定遵守的,这样才能保证餐具消毒的干净。
  1、配置专人进行消毒餐具清洗消毒,操作人员应当维持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
  2、消毒餐具回收、运送、清洗消毒、保洁,使用要走固定通道与出入口,餐具清洗消毒时必须在食堂消毒间进行,不得随便改变操作位置。
  3、消毒餐具消毒以消毒柜消毒为主,特殊原因及不能进行热力消毒的餐具,方可使用化学消毒剂进行消毒,但必须使用消毒专用水池。
  4、消毒餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
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